Buikspek Zonder Zwoerd van een varken uit Nederland

is een deel van de varkensbuik zonder de huid (zwoerd). Het vlees is mooi doorregen en uitermate geschikt om low&slow te bereiden op de bbq. Maar u kunt er natuurlijk ook zelf lekkere speklappen van snijden, of reepjes om zelf babi pangang te maken.