Cote de Boeuf Tierno

is afkomstig van de voorkant van de rug en zit vast aan de lende. Het wordt gesneden van de laatste 6 ribben van het rund. Cote de Boeuf Tierno wordt ook wel rib roast genoemd of rib-eye met bot. Het is een mooi dooraderd mals stuk vlees. Stoer voor op de bbq, een groot stuk vlees met bot. Impress your friends!

Special Selection Tierno – Vaars – Polen – Graangevoerd

Meat-Vlees zoekt altijd naar de allerbeste kwaliteit rundvlees. Deze kwaliteit hebben wij gevonden in ons nieuwe label Tierno. Rundvlees van Tierno is afkomstig van maximaal 24 maanden jonge vaars uit Polen. Het vlees heeft een donkerrode kleur en wordt gekenmerkt door een fijne vetmarmering, waardoor het vlees bijzonder sappig en vol van smaak is.

Een vaars is een jonge koe die 1x een kalf heeft gekregen. Doordat deze vaarzen gekalfd hebben maken ze extra hormonen aan, mede hierdoor zijn de spiervezels van de vaarzen fijner en het vlees malser dan van een koe of stier.